Uno de los principales ejes de la jornada de este jueves en Tecno Fidta 2026 fue la actualización técnica de los profesionales de la industria. Además de recorrer los pasillos y conocer lo último en maquinaria y tecnología, los visitantes de la exposición tuvieron la oportunidad de asistir a diferentes actividades académicas que les permitieron conocer de primera mano las principales tendencias del sector.
Entre las propuestas destacadas se desarrolló la 22.ª Jornada de Refrigeración Industrial, organizada en conjunto con Red Alimentaria. Se trata de un espacio destinado a la capacitación y actualización de profesionales vinculados con el diseño, los proyectos, los servicios y el mantenimiento de sistemas de refrigeración para la industria alimentaria. La iniciativa abordó diferentes aspectos relacionados con la eficiencia, el funcionamiento y la evolución tecnológica de estos sistemas.
La agenda de Conferencias de los expositores también tuvo un espacio central. Dentro de este marco se realizaron las charlas “Bioprotección para productos lácteos y cárnicos”, donde el especialista en soluciones microbianas para alimentos Francois Desroche dio a conocer las nuevas tendencias y productos en aditivos del sector alimentario, junto a representantes de Food Technology; y “La planta rentable de 2026: decisiones de envase, proceso y final de línea”, donde el CEO de ESSI, Iván Eduardo Martínez Carrascal, analizó cómo las decisiones de envase, proceso y automatización impactan directamente los costos, el alcance comercial y el margen de una empresa.
También se llevó a cabo la conferencia “Europa exige más: cómo la IA, la trazabilidad y la digitalización están redefiniendo el negocio de los frigoríficos”, donde los expertos Jordi Prat y José Mandara de KAIS Software debatieron los beneficios de la digitalización de los frigoríficos a la hora de exportar a la UE en el marco de los acuerdos con el Mercosur. Por último, Gilson Vicente, especialista en aplicaciones a cargo de la charla “Sistemas innovadores para productos cárnicos”, abordó junto a representantes de Tecnoalimenti el uso de sistemas aplicados al segmento, incluyendo sus principales ventajas, la presentación de casos de éxito y ejemplos prácticos de aplicación.
En paralelo a la exposición se realizó la segunda edición del Campeonato Mundial de Carnes – CMDC® . En esta iniciativa, organizada por Luis Barcos, Messe Frankfurt Argentina y AmeriCarne, se otorgaron reconocimientos a los mejores Bifes Anchos y Bifes Angostos del mundo. Con muestras provenientes de 10 países, el certamen convocó a referentes de toda la cadena productiva para reconocer la calidad de la carne bovina.
Además, el Campeonato reunió a las voces más influyentes de la cadena global cárnica en dos paneles exclusivos. En este sentido, Jon Ayala, Juan Gaffuri, Stanley Hogg, Alejandro González, José Fernando Céspedes, Egon Neufeld, Milagros Medina, Antonio Torelli, Valdecir F. Pinto Junior y Carlos Ojea Rullán compartieron sus visiones sobre la calidad, la producción y los desafíos futuros de la carne en conversaciones moderadas por Leandro Gentini y Rodolfo Reich.
Este viernes, en su última jornada, la exposición ofrecerá más actividades orientadas a fomentar los negocios y optimizar los procesos de las empresas del sector. Todavía estás a tiempo de visitar Tecno Fidta 2026, organizada por Messe Frankfurt Argentina, y reunirte con los máximos referentes del sector. Más información en: www.tecnofidta.com
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Es la filial local de Messe Frankfurt GmbH, la empresa líder en organización de exposiciones profesionales del mundo. El objetivo de sus eventos es promover encuentros de negocios reales que estimulen a los mercados regionales, alienten al mercado interno y a su vez insten al desarrollo del polo tecnológico en cada área. Actualmente el portfolio de eventos de Messe Frankfurt Argentina incluye las exposiciones: Automechanika Buenos Aires, BIEL Light + Building Buenos Aires, Emitex, Simatex, Confemaq, ExpoFerretera, Hotelga, Intersec Buenos Aires, Salón Moto,Tecno Fidta y Arminera. Además, realiza numerosos congresos y eventos especiales para terceros, como Argentina Oil & Gas Expo Buenos Aires, Argentina Oil & Gas Expo Patagonia y ExpoEFI, entre otras.
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